राजमा खाने से गैस और पेट फूलने की समस्या हो सकती है, इसलिए इन समस्याओं के बिना इन्हें अपनी डाइट में शामिल करने का तरीका यहाँ बताया गया है।

- राजमा खाने से गैस और पेट फूलने की समस्या हो सकती है, इसलिए इन समस्याओं के बिना इन्हें अपनी डाइट में शामिल करने का तरीका यहाँ बताया गया है।

2026-01-20T08:00

अगर आपको राजमा का स्वाद पसंद है लेकिन गैस या पेट फूलने के डर से आप इन्हें नहीं खाते हैं, तो हमारे पास आपके लिए कुछ बेहतरीन टिप्स हैं। इन टिप्स को फॉलो करके आप बिना किसी परेशानी के इनका मज़ा ले सकते हैं।

राजमा और चावल एक स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन बनाते हैं। यह जोड़ी बहुत से लोगों को पसंद है। राजमा में प्रोटीन और फाइबर के साथ-साथ दूसरे ज़रूरी विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखते हैं। हालांकि, कुछ लोग इस डिश को खाने से बचते हैं क्योंकि उन्हें डर लगता है कि इससे गैस या पेट फूल जाएगा। अगर आप भी उन लोगों में से हैं जिन्हें राजमा का स्वाद पसंद है लेकिन गैस और पेट फूलने की वजह से आप इन्हें नहीं खाते हैं, तो आइए हम आपको बताते हैं कि आप इन्हें अपनी डाइट में कैसे शामिल कर सकते हैं। हाल ही में, वेट लॉस कोच निधि गुप्ता ने अपने इंस्टाग्राम पर बताया कि राजमा से पेट क्यों फूलता है और आप बिना पेट फूले और गैस के इन्हें कैसे खा सकते हैं।

राजमा से गैस क्यों होती है?

कोच के अनुसार, राजमा में मौजूद कार्बोहाइड्रेट और फाइबर, जैसे ओलिगोसेकेराइड और लेक्टिन, गैस का कारण बनते हैं। राजमा में मौजूद लेक्टिन शरीर में सूजन और गैस पैदा करते हैं। लेक्टिन सभी तरह की फलियों में पाए जाते हैं, जैसे राजमा, सफेद चना और काला चना। इन्हें पचाना मुश्किल होता है, और हमारी आंतों में मौजूद बैक्टीरिया इन्हें तोड़ते हैं, जिससे हाइड्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड जैसी गैसें बनती हैं, जिससे पेट फूलना और गैस होती है।

पेट फूलने से बचने के लिए राजमा का इस्तेमाल कैसे करें?

राजमा में मौजूद लेक्टिन पानी में घुलनशील होते हैं और फलियों की बाहरी सतह पर पाए जाते हैं, इसलिए पानी के संपर्क में आने पर ये निकल जाते हैं। अगर आप इन्हें पानी में नहीं भिगोते हैं, तो लेक्टिन कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस और जिंक जैसे मिनरल्स के एब्जॉर्प्शन में रुकावट डाल सकते हैं, इसलिए खाना पकाने से पहले इन्हें पानी में भिगो दें।

सबसे पहले, राजमा को पानी से अच्छी तरह धो लें। राजमा को कम से कम तीन से चार बार पानी से धोएं, और फिर उन्हें 7 से 8 घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, फलियों से पानी निकाल दें। अब इसमें ताज़ा पानी, अदरक, हींग और जीरा डालें। इससे लोअर एसोफेजियल स्फिंक्टर पर दबाव कम होता है, आंतों की ऐंठन कम होती है, और गैस और पेट फूलने से बचाव होता है। साथ ही, खाना बनाते समय राजमा में नमक डालें। सोडियम पेक्टिन से मैग्नीशियम और कैल्शियम को बाहर निकाल देता है, और फलियों के अंदर की कोशिकाएं बेहतर पाचन के लिए ढीली हो जाती हैं। जैसे-जैसे आप ज़्यादा फलियां खाते हैं, हर दिन ज़्यादा पानी पिएं।